三种常见方法介绍

    别名起名法

    这里的别名指的就是绰号。这往往是商品有了一定的信誉后，顾客们交口称赞，主人随口取出的外号。由于外号比本名响，店主人就顺水推舟拿来作自己的招牌。北京的全素刘、钢刀王、烤肉季等都是如此。更有名的 则有王麻子刀剪铺。该店始于清顺治八年（1651年），原为杂货铺。店主王姓有麻子。因该店经销的剪刀质量好，人们不约而同地称之为王麻子刀剪铺。但是，直到清嘉庆二十一年（1816年），由于麻子后代接办，这家杂铺才正式挂出了“三代王麻子”的招牌，改以经营刀剪刀为主。

    天津有著名的狗不理包子。原先是个小摊，主人高贵友小名“狗子”，从制馅、捏包、上屉到出售，前前后后只有一个人。实在忙不过来，他就在摊头上放一把筷子、一摞碗，顾客要吃，就把钱放在碗里递给他，他按钱给包子，顾客吃完，放下筷子就走，自始至终，他可以不说一句话。于是人们就开玩说：“狗不理”。后来摊子发展成铺子，“狗不理”也就成了店招。

    标志命名法

    宋代的刘家功夫针铺，其标志就是“认门前白兔儿为记”。这种做法后来发展成图画商标，但也仍在以实物为标志的，著名的黑猴儿帽店就是如此。黑猴儿帽店指杨小泉帽店、杨少泉油、田老泉帽店。其来源是这样：明未山西来了个手艺人开了家杨小泉帽店，买卖混得不错。掌柜的没有什么嗜好，只是养了一只全身黑色的猴儿陪伴在身边。日子长了来往的人们虽然不知道他性什么名什么，但只要一提那个“ 黑猴儿的”，就知道指的是他。后人又买了一口黑猴儿，与死去的那只形象大小五样，以招揽生意，结果买卖很兴旺，黑猴儿的名声也就传开了。清初，由于来自关外的清朝贵族需要大量皮帽、毡帽，鞋帽的生意越来越好。于是，在杨小泉后，又有人办起了杨少泉。为了招揽生意，取得信誉，杨少泉帽店也依照杨小泉店在店门用木头做了一个黑猴儿，买卖也十分兴旺，甚至超过了杨小泉帽店。杨少泉帽店的出现使不少人看到，经营黑猴儿商品不但保险，而且有利，于是又有人开了田老泉帽店，也请人在店门口用木头做了一个黑猴儿。从杨小泉帽店到杨少泉帽店不仅字号上的辈分一个比一个大，就其规模来看，也一个比一个大。最后，杨小泉帽店销声匿迹了，杨少泉帽店也不景气了，田老泉黑猴儿帽店一跃成为鲜鱼口内最出名的帽店。标志命名法现在在国际已发展成了CIS（企业识别系统）。

     原料命名法

    这是以产品原料特点来取名的一种方式。比如说著名的五芳斋点心店，其“五芳”即指该店生产的糕团，主要采用米、玫瑰、桂花、芝麻五种原料。百年老酒家“老半斋”的命名也与原料有关。“斋”意思是喝酒、不沾荤。而“荤”在上古指的是姜、蒜、葱等有辛臭气味的蔬菜，佛教传入后则指鸡鸭鱼肉。佛教徒又相信各种肉食中，吃牛肉的罪孽最大，不吃牛肉就有了一半功德，“因果书谓一生不食抵半斋”（清龚炜《巢林笔谈》续编卷上）。这就是“老半斋”命名的由于，说简单点就是供应的食物中没有牛肉。